至一石二斗的佃租。

算下来，一年能有三四十贯钱，但主要看当年的粮价。

若是北边打仗了，这边的粮价便会高许多。

一整个来年，日子是过得紧巴巴，还是稍微宽裕些，全看当年粮价几何。

去年的佃租就不多，加上亲戚族人红事白事多，林照娘家里不得不节俭度日，她大半年来，开荤的日子屈指可数。

其实猪肉价钱倒是不贵，就是这时代的猪没煽过，吃着膻味重。

牛肉则更便宜了，朝廷为了抑制民间买卖牛肉而杀牛，强制压低牛肉的价钱，这法子的确有效，但也使得每回市面上出现牛肉，都被百姓哄抢，一扫而空，她总吃不上。

导致她对宴席的期盼一再升高。

就指望着能在席上开荤，至少鸡肉鸭肉能吃个过瘾。

有时候运气好，还能吃上些不常见的水果。

屏清县盛产李子和青梅，平时能吃到的水果也就这几样，倒不是不好吃，但吃多了牙酸。

想起这个，她是真怀念现代水果畅吃的日子。

她的挚爱，哈密瓜、西瓜、蓝莓……

林照娘跟在她娘身后，面带微笑地同不同辈分的亲戚们问好，脑海里浮现的却全是各种甜滋滋的水果。

天爷保佑，这回的席面来个甜的水果吧！

上天没有辜负林照娘的殷切期盼。

在上第一道簇盘时，有帮厨的下人两人一筐抬着龙眼从侧边回廊经过。

余光瞥见颗颗圆润饱满的龙眼，林照娘登时心情愉悦起来。

她礼貌地回应席上女性长辈们的询问，严格遵守礼数，待第一道菜被端上来，她没急着吃，而是等辈分更高的长辈们动了筷子，才去夹簇盘里的食物。

所谓簇盘，也可以理解为拼盘，一般是几道菜拼在一个大盘里，像这回的簇盘，里面有切块的酱鸭、脯腊和撒拌和菜等。

今日席面上的脯腊是腊鸡，将清理好的鸡肉用盐和花椒腌制，再放在炉子上用烟熏制，熏干了水分，可以保存比较久。

等要吃时，用炭火复烤。

腊鸡表皮被炙烤得金黄酥脆，甚至有点焦斑，待咬下去，酥脆的皮登时裂开，油脂的香味在唇齿间迸发。

舌畔先是品到鲜咸味，紧接着咬到肉质的韧，熏烤的炭香融入腊肉的纹理，数种香味回荡在口中，让人忍不住一口接一口。

等吃腻了，正好可以继续夹簇盘上冰凉爽口的撒拌和菜，里面有豆芽、白菜、水芹等，滚水焯熟后过凉水，加酱油、醋、白糖等凉拌。

她在吃了这道撒拌和菜时，霎时眼前一亮，心中充满期待。这虽是小菜，但以她多年吃席的经验来说，越是小菜，越考验功底，今日谢宴请的厨娘应是有些手艺，平常的菜式里也藏着巧思。

她能尝出来撒拌和菜用的油应该有讲究，非但使得菜色青翠，吃着更是脆甜，回味微麻，加之有酸甜味，十分开胃。

而且吃着滋味很不同，她觉得这回的厨娘应当以前没在这儿做过席面。

接着陆陆续续又上了几道，证实了林照娘的猜测。

尤其是后面的一道炸鲤鱼。

当然，炸鲤鱼是林照娘自己的理解，上菜的婢女报的菜名是湖鱼入熬。

熬即油炸，听着确实比炸鲤鱼文雅许多。

林照娘之所以如此肯定，是因为油炸的做法在她们这偏僻贫瘠的县邑不大流行，做鱼大多是蒸煮。

她夹了一筷子，鱼皮裹了面糊，炸得金黄，鱼尾翘起，外浇油亮酱汁，厨娘别出心裁地在酱汁内加了切得细细的碎萝卜干。

酥脆干香的鱼皮混着脆甜解腻的碎萝卜干，入口既有油香，也有嚼劲，内里的鱼肉更是鲜甜，汁水烫得人舌头一缩。

唯一美中不足的，怕是鲤鱼刺太多了。

她虽觉得好吃，也不得不小心翼翼。

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